Poiarito
Desde tempos imemoriais que na região onde se situa o concelho de Vila Nova de Poiares se confeccionaram inúmeros pratos gastronómicos, salientando-se os de doçaria. Produtos ligados ao pão, mel, ovos e vinhos, assim como os seus derivados, aguardentes e em especial os licores, deram cor e sabores aos doces aqui confeccionados.
A base desta cultura alimentar, sempre muito rica e variada deu origem a que a região obtivesse a denominação de Origem Protegida no caso do Mel do Urze.
O próprio nome Poiares terá origem nos fornos da Poia, onde se coziam os grandes pães de cabeça e a Chanfana.
Também os vinhos se obtinham de doces uvas, que se transformavam em aguardentes e licores, secando-se ainda alguns cachos para mais tarde saborear passas e sultanas. É assim, que na mais plena tradição da região, surge o "Poiarito".
Este doce "natural" de Poiares, apela aos ingredientes característicos do país e da zona Beirã: açúcar, pão, água, mel, sultanas, gemas e licor, fazem deste doce um verdadeiro ex-libris do Concelho.
